Какие варианты обслуживания корпоративных мероприятий предлагает ресторан выездного обслуживания ArtBar Catering?
Существует несколько видов обслуживания:
- фуршет (подходит для проведения деловых мероприятий, цель которых – общение участников);
- банкет (классическое, традиционное застолье);
- шведский стол с посадкой и без посадки (более демократичный вид обслуживания, его преимущество – большой ассортимент холодных закусок);
- барбекю (праздник на открытом воздухе).
Что входит в организацию обслуживания мероприятий: сервировка стола, обслуживание во время мероприятия, оформление в корпоративном стиле и т.д. Предоставляет ли ArtBar Catering площадки для организации мероприятий. Если да, то какие, на какое количество человек?
В стандартный набор услуг ресторана выездного обслуживания входит доставка необходимого оборудования, посуды, еды на место проведения мероприятия, сервировка столов, оформление помещения, обслуживание. В случае необходимости ресторан ArtBar Catering может выступить единым подрядчиком в организации мероприятия «под ключ» - специалисты ресторана сами подберут площадку, соответствующую мероприятию, разработают развлекательную программу. ArtBar Catering располагает большой базой разнообразных площадок, из которых выбирается максимально отвечающая пожеланиям клиента (соответствующая виду конкретного мероприятия, его целям, количеству гостей). Кроме того, возможности ресторана выездного обслуживания позволяют проводить мероприятия на любых площадках клиента, будь то офис, парк или же загородный дом.
Зависит ли вариант обслуживания от того мероприятия, которое проводит компания-клиент. Какое обслуживание обычно "подходит" к тому или иному мероприятию. (Возможно, для проведения презентации достаточно фуршета, а на конференции нужно подумать о более "плотном" питании).
Конечно, вариант обслуживания зависит, в первую очередь, от целей того или иного мероприятия. Например, для деловой презентации оптимальным вариантом организации питания участников станет проведение нескольких кофе-брейков и фуршета – по окончании официальной части мероприятия. Для корпоративного праздника, который подразумевает сложный регламент, включающий развлекательную программу, а значит - полноценное питание гостей, больше всего подойдет банкет или шведский стол с посадкой.
За какое время нужно делать заказ на организацию мероприятия. Какие существуют варианты заказа, можно ли выбрать определенные блюда из меню.
Безусловно, заказы следует делать заблаговременно. Минимальный срок заказа у нас – 48 часов. С организацией небольшого праздника мы в силах справиться за три рабочих дня, однако чем масштабнее размах мероприятия, тем больше возникает вопросов, соответственно, надо раньше начинать их - осмотр площадки, согласование с техническими службами и так далее). Если не очень большое мероприятие можно сделать за неделю, то на подготовку крупного мероприятия, требующего эксклюзивных услуг) может уйти и месяц. Особую специфику имеют сроки организации новогоднего праздника: компании, которые пользуются услугами ресторана выездного обслуживания, знают, что площадки для проведения Нового года бронируются за несколько месяцев, и обычно заказывают организацию праздника на следующий год сразу после проведения мероприятия, оценив все его плюсы и минусы. То же касается и летних корпоративных праздников, к проведению которых (выбору площадки) следует начинать готовиться уже весной.
База блюд ресторана выездного обслуживания ArtBar Catering насчитывает более 2000 блюд, из которых, в связи с пожеланиями и бюджетом заказчика, целями и регламентом мероприятия, специалисты ресторана составляют несколько вариантов меню и предлагают клиенту на выбор.
Если компания-заказчик принимает иностранных партнеров, могут ли ваши специалисты помочь в выборе блюд с учетом специфики национальной кухни той или иной страны?
Да. В базе блюд ресторана ArtBar Catering представлены блюда всех основных мировых кухонь – немецкой, итальянской, восточной, латиноамериканской, русской.
Что бы вы могли предложить клиенту, которому нужно организовать питание 100 человек на однодневной конференции (варианты обслуживания, меню). Сколько это будет стоить? Как производится оплата?
Ресторан ArtBar Catering предложит организаторам данного мероприятия провести для участников несколько кофе-брейков (например, первый – более «плотный», меню которого может состоять (помимо кофе, чая, воды) из булочек, пирожков, канапе; второй – кофе, чай, печенье) и фуршет в заключение. Фуршет, проведение которого не преследует цель накормить гостей, в данном случае является наиболее подходящей формой обслуживания, поскольку позволяет, в первую очередь, создать площадку для общения и обмена мнениями участников мероприятия.
Примерная стоимость
- кофе-брейка – от 150 до 300 руб на человека
- фуршета – от 1000 до 1500 руб (в зависимости от продолжительности и меню)
Как организуются развлекательные корпоративные мероприятия?
Ресторан ArtBar Catering имеет налаженные партнерские отношения с различными компаниями, выступающими подрядчиками в процессе организации праздника, в том числе с компаниями, специализирующимися на разработке и проведении развлекательной программы. При организации подобных мероприятий ресторан может выступить как единый подрядчик, ответственный не только за питание, но и за все составляющие праздника, или же может дать профессиональные рекомендации клиентам.